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不吃好吃的,是不存在的!东欧美食我来了!

2018.05.094820 一篇文章每天只能点赞一次 0

对于现代人来说,一人吃饱全家不饿!

中午是韩国菜,晚上是日本菜

宵夜是烤鱼小龙虾大披萨牛肉面锅包肉糖醋里脊

木须肉糖醋排骨酱牛肉大盘鸡辣子鸡口水鸡

毛血旺香辣黑鱼炒鲫鱼清炖泥鳅风味茄子炸虾仁

爆炒肥肠花蛤鸡蛋辣条煎饼榴莲酥。

一周六天全下馆子,剩下一天拿来睡觉

 

旅行没有美食是不存在的!这是“吃货”眼里的东欧!

看到这些美食的照片已经控制不住体内的洪荒之力!

捷克啤酒、贵腐酒、咸猪手、捷克饺子、

温泉饼、鹅肝酱、公牛血、烤鸭

咱们走心走胃的来看看东欧的“精华”!

 

 

 

 

啤酒造就好身材

——捷克啤酒

 

 

皮尔森啤酒和黑啤是捷克人最大的骄傲,被称为世界上最好的啤酒。所以来到这里,不能不尝试纯正的捷克啤酒。捷克当代口头禅之一是:“啤酒造就好身材”。至于为什么?在旅途中你会找到答案。

 

 

有个比较惊人的数据,捷克境内啤酒的年人均消耗量为161升!相当于每人每天喝掉一瓶啤酒。在人均啤酒消耗量上,除非巴伐利亚从德国独立出来,目前没有任何一个国家可以“媲美”捷克。

 

让啤酒铺满你的舌面,喝进去之后舌头稍微滚动一下,让整个口腔都能感受到啤酒。

 

 

 

让生活有意义

——贵腐酒

 

 

贵腐酒的问世纯属偶然,有一年因葡萄收获得太晚了,受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了,但有位名叫托卡伊的匈牙利果农却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒。

 

 

托卡伊贵腐酒因其他国家无法比拟的质量,被人们称之为“帝王葡萄酒”。帝王之酒——贵腐的魅力,使小S喝完都称赞“觉得人生好有意义” !

 

 

贵腐酒需要逐粒逐串挑选,有时—棵葡萄树或许只能出产—杯贵腐美酒,尤其珍贵。在布达佩斯任何一家超市都可以买到,记住tokaji即可,tokaji是产区,不是牌子,判断好不好直接看价格。

 

 

另外一个需要注意的是,不管是哪里的贵腐酒,都是放得越长久越是好喝和金贵,色泽也会变得更为浓郁,它常常被称为有着的托帕石色泽,通透、金黄。

 

 

 

为了你喝公牛血都可以

——红酒

 

 

匈牙利葡萄酒一句话就能概括——“为了你喝公牛血都可以”,听起来有点惊悚,真的是喝“公牛血”么?!

 

 

原来这三种酒名的谐音分别是“为了你”、“公牛血”、“都可以”。“公牛血”( Bikavér)顾名思义是红葡萄酒,据说当年土耳其军队与匈牙利军队交战,喝过这种红酒后匈牙利士兵斗志高昂,而土耳其军队听闻匈牙利军队喝了公牛血,勇猛异常,竟害怕畏缩至放弃进攻。而“为了你”(Villány)也是一种葡萄酒,其口感是匈牙利红酒中最好的,“都可以”(tokaji)就是上文提到的贵腐酒。

 

 

 

 

肉食者的绝爱

——烤猪肘

 

 

很多人戏称呼其为“咸猪手”,是捷克最具代表的特色美食之一。重达一公斤的猪肘是肉食者的绝爱。猪肘经过腌制后,再由厨师用木火烤熟。表皮金黄中透出浓浓的橘红,通体闪烁着晶莹的油光。厚厚的猪皮层次分明,最外一层大约半毫米,是直接与火接触到部分,但却丝毫不糊不焦,酥脆有嚼头。

 

 

 

 

虽然都叫Dumpling,此“饺”非彼“饺”

——捷克饺子

 

 

真正让人难以琢磨的确实捷克独有的特色“饺子”,今天就让我们来细细道来。当你拿到菜单,第一反映就是看看有没有英文的,当你看到英文菜单后,忽然会发现一个令人兴奋的单词“Dumpling”,一时间,各种联想,各种脑洞大开,激动得告诉服务员:“Dumpling!”。捷克服务员也会会意地一笑,“Hmmm, Dumpling, Good!”, 但是,当饺子端上来后,你一定会蒙圈啦,你的第一感觉一定是,是不是上错菜了? 

 

 

 

 

喝温泉水,吃温泉饼

——卡罗维发利 

 

 

卡罗维发利共有17个泉眼,这是第八号泉眼,虔诚的喝水方式,祈求健康长寿。忐忑地浅尝一口,果然是怪怪的咸味中带着浓重的铁锈味,味道奇怪得难以描述。号称含有40种以上丰富矿物质,能强身健体胜似良药的温泉就是这个味道?这也许就叫做良药苦口!

 

 

卡罗维发利街头只要有温泉池的地方,附近总能看到卖温泉饼的摊位。这种饼烤得薄薄脆脆的,两片饼中间夹着各种口味的馅,有甜的,有咸的,口味有点像法兰酥夹心饼。

 

 

 

 

不可缺少的伴手礼

——匈牙利鹅肝酱 

 

 

匈牙利是继法国之后最大的鹅肝生产食用国,有别于法国的鹅肝酱精致,匈牙利的煎鹅肝充满的东欧国家的豪爽,品质好口味独特而价格便宜,所以在这里鹅肝酱可以作为伴手礼买回去些!

 

 

 

 

最适合打卡的一道美食

——捷克烤鸭 

 

 

捷克烤鸭是在餐厅中最适合与人分享的一道美食。厨师将整只鸭子放入烤箱烘烤,再佐以酸甜甘蓝菜和馒头片。跟北京烤鸭是有天壤之别的,但是同样的味道鲜美,令人难忘。

 

 

 

 

最适合国人口味的西餐

——维也纳烤排骨餐

 

 

你可以选择品尝维也纳烤排骨,它是“最适合国人口味的西餐”,卖相是相当的诱人,一个椭圆的大木制托盘,上面横躺着肋排,配以烤得焦黄的土豆和沙拉、蘸酱,任谁也不能抵挡它的诱惑。

 

 

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